Mazapán de Toledo (de almendras)

Mazapán de almendras
250 gr de almendra molida
225 gramo/s de azúcar glas
1 unidad/es de clara de huevo

Mazapán de almendras y nuez
110 gr de almendra triturada
250 gramo/s de azúcar glas
1 clara de huevo
110 gr de nuez triturada

Poner en un bol el azúcar y las almendras con la clara de huevo. Deja enfriar la pasta unas horas antes de guardar en una caja hermética.

Cuando se vaya a utilizar, espolvorear la mesa de azúcar glas, estirar la masa y dar la forma deseada. Pintar de yema y meter unos minutos al horno.