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BACALAO A LA CARIBEÑA
6 Porciones
INGREDIENTES
1 lb. bacalao desalado, cocido y desmenuzado
½ taza aceite de oliva extra virgen
½ taza cebolla picadita
½ taza pimiento verde picadito
1 taza salsa de tomate
1 taza salsa bechamel
½ taza cilantrillo picadito
1 taza c/u yautía, plátano verde , papa, batata, calabaza, finamente picada
2 tazas de agua o vino blanco
Calienta el horno a 350 grados.
Engrasa un molde de horneo rectangular. Echa la tercera parte del aceite de oliva, salsa blanca y salsa de tomate. Coloca
la mitad de las viandas formando una base.
Coloca el bacalao, pimiento, cebolla, cilantrillo y una tercera parte de la salsa de tomate y bechamel.
Cubre el bacalao con resto de las viandas, echa el agua o vino, el resto de las salsas, aceite de oliva y sazona al gusto.
Tapa y hornea por 1 hora.
NOTA : Puedes utilizar salsa Alfredo y hacer la combinación de viandas favoritas.
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