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Camarones al jengibre

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CAMARONES AL JENGIBRE
4 Porciones

INGREDIENTES

1 lb. camarones medianos limpios y adobados con: 2 cdas. aceite de maíz, 1 cdta. sal, 2 cdtas. ajo, 1 cdta. jengibre, 2 cdas. maicena

1 taza zanahorias picaditas
½ taza guisantes
½ taza cebolla cortadas en tiritas

salsa:
½ taza sirope de maíz
¼ taza salsa soya
1 cdta. pasta de tomate
1 pedazo de jengibre fresco trozado
Limpia los camarones, adoba y deja aparte.

En una cacerola mediana echa todos los ingredientes de la salsa y cocina a temperatura mediana por 5 minutos y luego elimina el jengibre. Deja aparte.

En una sartén grande o “wok” echa un chorrito de aceite de maíz, calienta y echa los camarones y saltea a temperatura mediana por 3 minutos. Deja aparte. Echa otro chorrito de aceite de maíz, calienta, echa la cebolla, guisantes, zanahorias y saltea por 2 a 3 minutos. Añade los camarones y la salsa.

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