Make your own free website on Tripod.com
Cocina para Fiestas
Home | Entradas | Platos Principales | Postres | Pascuas
Curry de pescado

receta-currypescado.jpg

Curry de pescado

(4 porciones)
2 cucharadas aceite de girasol
1/2 cucharadita semillas de comino
1/2 cebolla mediana, picada finamente
1/2 cucharadita chile en polvo
1/4 cucharadita cúrcuma
1/2 cucharadita culantro molido
1/2 cucharadita sal
2 cucharadas yogur natural descremado
1/2 cucharada ajo, picado finamente
1/2 cucharada jengibre rallado
450 gramos filete de pescado, en trozos
2 cucharadas hojas de culantro

Caliente el aceite en un sartén grande. Añada el comino y saltee durante 30 segundos. Incorpore la cebolla y sofría hasta que esté dorada. En una taza, mezcle el chile en polvo, la cúrcuma, el culantro molido, la sal y el yogur; añádalo todo a la cebolla, removiendo bien. Agregue la pasta de jengibre y ajo, y continúe la cocción durante 1 minuto. Añada 2 cucharadas de agua de vez en cuando para evitar que la mezcla se pegue o se queme. Agregue el pescado y mezcle bien. Incorpore la mitad de las hojas de culantro. Baje el fuego, tape y cueza en su propio jugo de 20-25 minutos. Durante la cocción, remueva la mezcla y sacuda la cacerola un par de veces. Retire del fuego y decore el plato con el resto de las hojas de culantro.

Enter content here

Enter content here

Enter content here

Enter supporting content here

Home | Entradas | Platos Principales | Postres | Pascuas

http://lacocinadeile.tripod.com