lenguado 1 KILO
sal y pimienta A GUSTO
aceite de oliva 3 CUCHARADAS Y 1 HILO, EXTRA
tomates medianos 3
brócoli 1 PAQUETE
albahaca 12 HOJAS

Salpimentar el lenguado, colocarlo en una fuente para horno untada con aceite de oliva. Rociarlo con más aceite y llevarlo a horno moderado entre 15 y 20 minutos.

Cortar los tomates en rodajas, no muy finas. Colocar una capa en la base de otra fuente aceitada. Acomodar el lenguado sobre el piso de tomate y cubrir el pescado con más rodajas de tomate. Llevar al horno 5 minutos más.

Cocinar los ramitos de brócoli al vapor 5 minutos y salpimentar a gusto.

Servir el lenguado con las rodajas de tomate y ramitos de brócoli. Decorar con albahaca y un hilo de oliva. Servir.

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