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Cocina para Fiestas
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TARTA PASCUALINA

TARTA PASCUALINA

tartapascualina.jpg

Lo que lleva la masa

harina. 300 GRAMOS
manteca o margarina. 150 GRAMOS
sal. 1 CUCHARADITA
huevos. 2
agua. 6 CUCHARADAS
molde de 25 cm, desarmable, enmantecado. 1

Lo que lleva el relleno

hojas de acelga. 2 ATADOS
manteca blanda. 25 GRAMOS
crema leche. 50 CC
sal, pimienta y nuez moscada. A GUSTO
queso gruyer rallado. 100 GRAMOS
huevos duros. 3

La masa: tamizar la harina en un bol, hacer un hueco y sumar la manteca en cubos, la sal y 1 huevo.
Mezclar de a poco, agregando el agua, hasta formar una masa lisa.
Envolver en papel film y llevar a la heladera 1 hora. Retirar, estirar con palote y colocar la tres cuartas partes de la masa en el molde enmantecado

El relleno: cocinar las hojas de acelga al vapor 1 minuto y las pencas, 5 minutos.
Escurrir, picar y colocar en un bol.
Incorporar la manteca y la crema.
Condimentar con sal, queso rallado, pimienta y nuez moscada

Rellenar la tarta, distribuir los huevos duros y cubrir con la masa restante.
Pintar con huevo y hornear en moderado 40 minutos.
Servir.

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