Make your own free website on Tripod.com
Cocina para Fiestas
Home | Entradas | Platos Principales | Postres | Pascuas
Pato asado con cebollas agridulce

Pato asado con cebollas agridulce

Ingredientes:

2 patos enteros.
2 cucharadas de salvia.
2 tazas de cebollas perla o las más chiquititas que encuentre.
¼ de taza de cerezas deshidratadas.
¼ de taza de pasas rubias.
1 cucharada de perejil.
¼ de taza de puré de tomate.
½ taza de vinagre balsámico de cerezas
1 taza de consomé de pollo o pato.
1 rajita de canela.
sal al gusto.

Preparación:

Adobe la noche anterior los patos con la salvia y la sal por dentro y por fuera.
Ponga los patos en una bandeja en el horno precalentado a 350° por aproximadamente 1 hora y 15 minutos.
Cuando los patos están listos ponga en una olla las cebollitas, cerezas, pasas, perejil, puré de tomate, vinagre balsámico de cerezas, consomé y la rajita de canela.
Ponga la mezcla a hervir y reduzca el calor, cocine por 30 minutos revolviendo ocasionalmente.
Sazone con sal y pimienta.

Saque del horno y corte cada pato en 8 porciones, ponga las cebollas en un platón y encima las piezas del pato.
Sirva inmediatamente.

Enter supporting content here

Home | Entradas | Platos Principales | Postres | Pascuas

http://lacocinadeile.tripod.com