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Cocina para Fiestas
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Turron

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Turron


 


Agua


100c.c.

Glucosa


200grs

Almendras


20grs

Az˙car


300grs

Claras


4

Garrapi˝adas


500grs

Miel


500grs

Almidˇn


de maiz c/n

Esencia


de vainilla



Hervir la miel y por otro lado hacer un caramelo con el az˙car y la glucosa. Montar las claras a nieve y a˝adir en forma de hilo la miel y luego el caramelo y seguir batiendo hasta que tome color parejo. Agregar la fruta. Colocar en una superficie cubierta de almidon y alisar con un palote. Cubrir con almidon , enfriar y cortar.

 

 

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