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Cocina para Fiestas
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Langostinos gratinados

Langostinos gratinados

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Ingredientes

500 g de langostinos pequeños y crudos,
6 rodajas de pan de molde,
un ramito de eneldo fresco para adornar,
100 g de mayonesa,
unas cucharadas de ketchup.

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Cortar con cortapastas o con un vaso las rebanadas de pan de molde, intentar que tengan un tamaño parecido al del langostino. Dividir cada círculo en 2, para hacer dos medias lunas

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Hacer una salsa rosa con la mayonesa y el Ketchup. Colocar los langostinos sobre el pan, y cubrirlos con la salsa.

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En una fuente de horno, gratinarlos unos minutos, hasta que se doren. Servirlo caliente. Nuestro truco: Sustituir el pan por mini vol-au-vents o tartaletas. Se pueden servir fríos sin gratinar.

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