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Savarín de castañas

Savarín de castañas

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3 huevos, 150 g de chocolate fondant, 100 g de mantequilla, 150 g de azúcar glas, 1 bote de puré de castaña dulce, 1/4 l de nata montada, 1/2 dl (1/2 tacita de café) de ron.

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Batir las yemas con la mantequilla hasta obtener una crema espumosa; aparte, fundir el chocolate en el microondas, añadir el dulce de castaña y el ron. Unir ambos preparados.

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Montar las claras a punto de nieve con el azúcar y añadir la mezcla anterior con cuidado para que no se baje.

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Engrasar un molde y verter el preparado. Meterlo en la nevera unas 6 horas.

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Para desmoldarlo, pasar un cuchillo alrededor y sumergirlo un momento en agua caliente. Decorarlo con marrón glacé y nata. Puede prepararse con mucho tiempo de antelación, ya que congela muy bien. Nuestro truco: Extiende una capa de bizcochos de soletilla bañados en ron sobre un molde, cúbrela con el preparado y remata con más bizcochos. Adórnalo con virutas de chocolate.

Dificultad: Principiantes. Tiempo de elab

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