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Cocina para Fiestas
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Rosca de Navidad

Rosca de Navidad

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Ingredientes

1 bollo de pizza de 500 gr de harina

Relleno

2 supremas de pollo
2 cebollas de verdeo
1 pimiento rojo
1 cda. de aceite
1 yema
3 cdas. de queso rallado
50 grs. aceitunas verdes descarozadas
150 gr. tomates cherry
1 cda. almidón de maíz
1 huevo duro picado
sal pimienta, orégano y ají molido

Cubierta

1 huevo para pintar
semillas de amapola

Preparación

Lavar y picar las cebollas de verdeo. Lavar, cortar, despepitar y desvenar el pimiento rojo y cortarlo en cubos.
Rehogar los vegetales con 1 cda. aceite, tapados, en el microondas, durante 2 minutos MAX. (100 % de potencia)
Agregar las supremas de pollos cocidas y picadas.
Incorporar la yema, almidón de maíz disuelto en 2 cdas. de agua, el queso rallado, las aceitunas verdes cortadas en arandelas, el huevo duro picado y los tomates cherry.
Salpimentar a gusto y condimentar con orégano y ají molido, mezclando bien la preparación.
Estirar el bollo de pizza en forma rectangular, volcar el relleno sobre uno de los extremos y arrollar. Acomodar dentro de un molde con aro previamente aceitado, uniendo los extremos para formar la rosca.
Pintar la superficie con huevo batido y espolvorear con las semillas de amapola
Llevar a horno precalentado en moderado cocinar durante 35 minutos.
Servir tibio o frío acompañado de hojas verdes frescas.

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