Make your own free website on Tripod.com
Cocina para Fiestas
Home | Entradas | Platos Principales | Postres | Pascuas
Pescado en escabeche

1111512434-fot.jpg

PESCADO EN ESCABECHE

2 lb. pescado en ruedas (sierra) adobados a
a tu gusto
½ taza harina de trigo

escabeche:
1 taza aceite de oliva puro
½ taza vinagre
1 cebolla blanca cortada en ruedas
4 dientes ajos enteros o rebanados
2 zanahorias rebanadas
2 ajos puerros trozados
1 hoja de laurel
6 granitos de pimienta negra
sal al gusto
En una cacerola echa todos los ingredientes del escabeche y cocina a temperatura mediana por 10 a 12 minutos.

Adoba el pescado con anticipación y luego pasa por harina de trigo y fríe hasta que quede doradito. Cuando el escabeche se enfríe echa la mitad en un molde de cristal, luego coloca el pescado y cubre con el resto del escabeche. Deja en el refrigerador hasta el momento de servir.

NOTA : Puede acompañar con ensalada verde o prepara tostones de plátano verde.

Enter content here

Enter content here

Enter content here

Enter supporting content here

Home | Entradas | Platos Principales | Postres | Pascuas

http://lacocinadeile.tripod.com