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Salmon en salsa de estragon

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SALMON CON SALSA DE ESTRAGON


2 lbs. filete de salmon adobado a tu gusto
2 cdas. aceite de oliva
1 cdta. ajo triturado
½ taza cebolla picadita
1 cdta. harina de trigo
1 taza crema espesa (heavy cream)
½ taza vino blanco
1 cdta. lobster base
1 cda. estragón picadito


En una cacerola pequeña echa el aceite de oliva, calienta a temperatura mediana, echa la cebolla, ajo y cocina por 2 minutos. Añade la harina de trigo y luego la crema espesa poco a poco. Añade el vino blanco, lobster base, estragón y sazona al gusto. Deja aparte.

Prepara el salmón en la barbacoa. Sirve con la salsa.

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