Make your own free website on Tripod.com
Cocina para Fiestas
Home | Entradas | Platos Principales | Postres | Pascuas
EMPANADAS DE VIGILIA

EMPANADAS DE VIGILIA

harina 0000. 600 GRAMOS
agua tibia. 300 CC
aceite. 6 CUCHARADAS
sal. 2 CUCHARADITAS

Lo que lleva el relleno

cebollas. 3
tomate. 1
aceite. 100 CC
harina. 1 CUCHARADA
leche. 1 TAZA
sal y pimienta. A GUSTO
caballa. 1 LATA GRANDE
huevos duros. 3
huevo crudo. 1
az˙car. 2 CUCHARADAS

Picar las cebollas y el tomate (pelado).
Rehogar la cebolla en el aceite, incorporar el tomate y la harina y mezclar.
Agregar la leche y cocinar, revolviendo, hasta obtener una salsa espesa.
Salpimentar y dejar enfriar

La masa: mezclar la harina con el agua tibia, el aceite y la sal, hasta obtener un bollo liso.
Estirar con palote y cortar discos de 8 cm
Distribuir 1 cucharada de relleno y huevo duro picado en cada disco.
Cerrar con repulgue.
Pincelar con huevo, espolvorear con az˙car y cocinar en horno fuerte 30 minutos.

Home | Entradas | Platos Principales | Postres | Pascuas

http://lacocinadeile.tripod.com