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Terrina de pollo

Terrina de pollo

terrinapollo.jpg

pechuga de pollo procesada 800 GRAMOS
claras 4
yema 1
queso blanco bajas 0 calorías 200 GRAMOS
jamón cocido (o carne cocida desgrasada) sin grasa procesado 150 GRAMOS
cibulette picada 2 CUCHARADAS
salsa de soja 1 CUCHARADA
sal y pimienta negra de molinillo A GUSTO
rocío vegetal
molde de terrina o de budín inglés y papel aluminio


En un recipiente mezclar bien todos los ingredientes (la pechuga de pollo procesada, las claras, la yema, el queso bajas calorías, el jamón cocido procesado, la ciboulette picada, la salsa de soja, la sal y la pimienta de molinillo). Deben quedar muy bien integrados.

Colocarlos en una terrina rociada con rocío vegetal y alisar bien. Tapar con papel aluminio. Cocinar en horno moderado, a bañomaría, de 30 a 40 minutos. Retirar la terrina y dejar enfriar bien.

Para su presentación, desmoldar la terrina, cortarla en rodajas y colocarla en una fuente.

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