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Cocina para Fiestas
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Mozzarella arrollada caprese

Mozzarella arrollada caprese

Light

mozzarellaarrolladacaprese.jpg

tomates secos 12
mozzarella 1 LAMINA
jamón desgrasado (o lomito ahumado ídem) 150 GRAMOS
ricota light 150 GRAMOS
hojas de albahaca 1 RAMITO
sal y pimienta negra de molinillo A GUSTO
hojas verdes (puede usar diferentes lechugas, rúcula, radicheta) PARA ACOMPAÑAR
papel film

Hidratar los tomates secos, apenas cubiertos con agua caliente, 15 minutos. Escurrirlos muy bien.

Colocar la hoja de mozzarella sobre un papel film. Distribuir sobre la misma, las lonjas de jamón (crudo o cocido, según las calorías) y luego, la ricota desmenuzada. Ubicar en un extremo una hilera de tomates.

Cortar la albahaca muy fina y distribuirla por encima, salpimentar. Enrollar con la ayuda del film logrando que el mismo quede muy compacto. Llevar el rollo a la heladera varias horas. Servirlo acompañado con hojas verdes a gusto.

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