Queso Camembert entero,
1 vaso (de aguardiente) de Oloroso seco,
1 diente de ajo,
perejil,
30 g de almendra molida,
endibias y zanahorias en crudo..

Cómo se hace:

1. Cortar con un cuchillo una tapa de queso. Pinchar el interior con una punta. 2. Inyectar el Jerez en el queso, laminar los ajos y pincharlos en los agujeros, espolvorearlo de perejil picado y almendra molida. 3. Hornearlo a 150ºC, 15 minutos aproximadamente, hasta que el interior se funda. 4. Lavar las verduras y cortarlas en bastones. 5. Servirlo caliente con las verduras para mojar.
Observaciones:

Sustituir las verduras por tostadas de pan y acompañarlo de mermelada de frambuesa.
Versión rápida: calentarlo en el microondas 2 min. aprox. a potencia máxima envuelto en papel film.