harina 0000 500 GRAMOS
sal 1 PIZCA
canela molida 1 CUCHARADITA
especias dulces a base de jengibre 8 GRAMOS (1 CUCHARADITA)
clavo de olor molido 2 GRAMOS (1 PIZCA)
bicarbonato de sodio 5 GRAMOS
cacao amargo en polvo 20 GRAMOS
manteca 125 GRAMOS
azúcar 130 GRAMOS
miel 250 GRAMOS
huevo 1
agua caliente 20 CC
placa enmantecada y enharinada.

Tamizar la harina con la sal, las especias, el bicarbonato y el cacao. Batir la manteca blanda con el azúcar y la miel. Sumar el huevo y el agua. Incorporar los ingredientes secos y formar una masa. Dividir la masa en porciones y envolverlas en papel film. Llevar a la heladera y dejar enfriar 1 hora.

Estirar la masa de 3 mm de espesor y cortar las galletitas con moldes navideños (si los tiene o con los cortantes que le gusten)

Colocar sobre una placa enmantecada y enharinada y hornear a 190 ø (moderado) durante 8 minutos, aproximadamente. Retirarlas y dejarlas enfriar.

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