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SALMON EN SALSA DE MIEL Y MOSTAZA
2 lbs. filete de salmón fresco,
trozado en piezas de 2”de ancho
y adobado con 2 cdtas. Sal, 2 cdtas. Ajo,
2 cdas. aceite de oliva
SALSA DE MIEL Y MOSTAZA:
½ taza mayonesa
¼ taza mostaza
¼ taza miel
½ taza crema espesa
En una cacerola echa los ingredientes de la salsa y cocina a temperatura baja por 5 minutos. Deja aparte.
Adoba el filete de salmón con anticipación. Esta receta la puedes hacer a la sartén. Calienta una sartén grande con teflón
y echa un chorrito de aceite de oliva. Coloca el filete de salmón. Cocina por 1 minutos para sellar y voltea las piezas de
salmón, tapa y cocina a temperatura mediana por 3 a 4 minuto. El tiempo de cocción dependerá del grueso del filete. No sobre
cocine por que queda duro y pierde su ternura y sus jugos.
Echa la salsa sobre el salmón y cocina unos segundos y sirve inmediatamente. Perfecto acompañarlo con espárragos o brécol
preparado al vapor.
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