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ENSALADA DE PULPO
2 lbs. pulpo cocido y trozadito
½ taza pimiento verde picadito
½ taza pimiento rojo picadito
¼ taza cebolla picadita
1 cdta. ajo
½ taza cilantrillo fresco
¼ taza alcaparritas
1 taza aceite de oliva puro
¼ taza vinagre
sal al gusto
1 aguacate maduro picadito
En una ensaladera echa todos los ingredientes y sazona al gusto. Añade el aguacate picadito al momento de servir. Sirve
sobre ensalada verde.
NOTA: Puede servir sobre lechugas frescas. Rellenar un aguacate maduro,
Servir sobre tostones o rellenar mofongo.
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