3 huevos
100 g de azúcar
80 g de harina
75 g de chocolate blanco.

Para el relleno:

1 dl de nata 100 g de turrón
de Jijona
50 g de coco rallado
100 g de chocolate negro.

Precalentar el horno a 200 ºC.

Engrasar un molde rectangular y forrar con papel de horno.

Poner en un cazo al baño maría los huevos y el azúcar.

Pasar por la batidora hasta obtener una crema fina y homogénea.

Retirar del fuego y seguir batiendo hasta que se enfríe.

Agregar la harina tamizada y el chocolate blanco derretido.

Mezclar.

Verter en el molde y hornear 12-15 min.

Desmoldear sobre papel de horno,dejar reposar 1 min y enrollar.

Envolver en un trapo húmedo y dejar que se enfríe.

Mientras,picar muy fino el turrón, montar la nata y mezclarlos.

Disolver el chocolate negro.

Desenrollar el bizcocho, rellenarcon la mezcla de turrón y volver a enrollar.

Cortar las puntas en diagonal y bañar con el chocolate negro derretido y el coco.

Mezclar la harina con el cava,dejando que quede un poco grumoso.

Rebozar los langostinos y freír.

Servir junto con la salsa.

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