200 g de salmón ahumado
200 g de trucha ahumada
1 y 1/2 dl de nata líquida
3 cuch. de mahonesa
zumo de 1/2 limón
1 bote pequeño de caviar de mújol
pimienta negra molida

Poner las lonchas de trucha y salmón en la batidora y triturar hasta obtener un puré. Incorporar la mahonesa al final. Sazonar con zumo de limón y pimienta molida.

Montar la nata y mezclar con la preparación anterior de forma ligera pero homogénea.

Colocar en seis copas, cubrir con papel film y reservar en la nevera unas horas antes de servir bien frío. Poner una cucharada de caviar por encima y decorar con hojas de eneldo fresco o gajos de lima.

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