paltas grandes 2
jugo de 1 limón
sal y pimienta negra de molinillo A GUSTO
mejillones limpios y precocidos 200 GRAMOS
salsa golf 4 CUCHARADAS
hojas de perejil PARA DECORAR

Cortar las paltas al medio, quitar los carozos y rescatar la pulpa con una cuchara, sin romper la piel. Reservar la pulpa y las cáscaras.

Cortar la pulpa en dados medianos y rociarlas con el jugo de limón. Salpimentar a gusto.

Mezclar en un bol los cubos de palta y los mejillones. Agregar la salsa golf y mezclar.

Rellenar las cáscaras reservadas con la ensalada, decorar con hojas de perejil y servir.

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