ricota. 250 GRAMOS
manteca. 150 GRAMOS
harina. 240 GRAMOS
sal. 1 PIZCA
Lo que lleva el relleno
higos disecados. 15
nueces peladas. 150 GRAMOS
naranjas confitadas. 100 GRAMOS
limón confitado. 100 GRAMOS
ron. 4 CUCHARADAS
Colocar dentro de un bol la ricota, la manteca, la harina y la sal.
Amasar con una espátula (o con la procesadora).
Se debe obtener una masa tierna, que no se pegue a los dedos
Retirar y hacer un bollo.
Dejar descansar la masa unos minutos en la heladera
Aparte, picar los higos, las nueces, las naranjas confitadas y el limón ídem.
Rociar con el ron y dejar marinar 30 minutos.
Reservar
Retirar la masa de la heladera, estirarla con palote y cortar 3 rectángulos de 10 por 30 centímetros
Distribuir en el centro de cada rectángulo, a lo largo, el relleno de frutas secas.
Doblar ambos lados hacia el centro (cubriendo el relleno), humedeciendo con un poco de agua el borde de las tiras de masa
para que se unan bien
Cortar tabletas de 2 a 3 centímetros de ancho, colocarlas en una placa y volver a llevarlas a la heladera
Precalentar el horno a temperatura moderada (180°).
Cocinar las tabletas entre 20 y 25 minutos.
Retirar la placa del horno, dejar enfriar las tabletas y servirlas en al mesa dulce.
|