Ingredientes:

1 1/2 tazas de cerveza
1/2 taza de jarabe de maple
2 chiles chipotles en adobo
1/2 taza de jalea albaricoque
2 kilos de lomito.
2 cucharadas de perejil finamente picado.
sal y pimienta negra recién molida.

Preparación:

En una licuadora combine la cerveza, el jarabe de maple, los chiles y la jalea vierta en un sartén grande y profundo.
Lleve la mezcla a ebullición, añada el lomito y asegúrese de tapar bien y hornee hasta que esté suave.
Durante la cocción dele vuelta a la carne unas dos veces.
Cuando este terminada, según el término que a usted le guste, saque la carne y corte en rodajitas, sazone con el perejil sal y pimienta.
Sirva con la salsa que resulto del asado.